TY - BOOK TI - Ecuador culinario: sabores y saberes SN - 978-9942-926-00-5 U1 - 641.59 PY - 2012/// CY - Quito, Ecuador PB - [Editor no identificado], KW - Cocina ecuatoriana N1 - Envueltos y tandas -- Nuestro ají -- Sopas y caldos -- Ceviches ecuatorianos -- Huecas y picanterías -- Ecuador y su agraecología -- Azuay -- Bolívar -- Cañar -- Carchi -- Chimborazo -- Cotopaxi -- El Oro -- Esmeraldas -- Galápagos -- Guayas -- Imbabura -- Loja -- Los Ríos -- Manabí -- Morona Santiago -- Napo -- Orellana -- Pastaza -- Pichincha -- Santa Elena -- Santo Domigo de los Tsáchila -- Sucumbíos -- Tungurahua -- Zamora Chinchipe ER -