TY  - BOOK
AU  - Unigarro,Catalina
TI  - De la chacra al fogón
SN  - 9789942076373
U1  - 641 
PY  - 2014///
CY  - Quito, Ecuador : 
PB  - Ministerio de Cultura y Patrimonio. Subsecretaría de Patrimonio. Proyecto de Patrimonio Alimentario
KW  - Alimentos
KW  - Cocina ecuatoriana
N1  - Perspectivas teóricas : un acercamiento al universo alimentario -- Transculturación del patrimonio alimentario ecuatoriano -- Maíz -- Plátano -- Papa -- Yuca
ER  -